Nikmati Lezatnya Ayam Tungku dan Kambing Guling Pada Menu 'Ramadhan Marannu' Swiss-Belinn Panakkukang Makassar

KAREBANUSA.COM, Makassar - Menyambut Ramadan 1447 Hijriah tahun 2026, Swiss-Belinn Panakkukang Makassar menghadirkan program "Ramadhan Marannu".

Untuk mmenu buka puasa tahun ini, hotel yang berada di pusat Panakukang tersebut menghadirkan inovasi dengan menu special yaitu "Ayam Tungku".

Menu pendatang baru ini akan menemani Kambing Guling sebagai sajian tetap Swiss-Belinn Panakkukang Makassar saat ramadan.

"Tentu saja, kami juga menghadirkan menu lain mulai dari takjil, makanan Utama, hingga dessert," kata General Manager Swiss-Belinn Panakkukang Makassar, Roheman, Selasa (10/2/2026).

"Melalui Ramadhan Marannu tahun ini, kami ingin menghadirkan sesuatu yang baru dan berkesan bagi para tamu. Ayam Tungku kami perkenalkan sebagai pendatang baru yang diolah dengan teknik tradisional dan cita rasa autentik." 

"Sebagai bentuk komitmen Swiss-Belinn Panakkukang Makassar dalam terus berinovasi menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang hangat, berkualitas,dan penuh makna selama bulan suci Ramadhan," tuturnya.

Ayam Tungku diproyeksi akan menjadi menu favorit buka puasa pengunjung Swiss-Belinn Panakkukang Makassar. 

Juru masak Swiss-Belinn Panakkukang Makassar, Chef Jumardi, menjelaskan bahwa Ayam Tunggu memiliki aroma dan rasa yang khas karena diolah menggunakan aneka rempah.

"Ayam dimarinasi dengan bumbu, dibaked, kemudian rempah-rempah seperti kapulaga, pala, cengkeh, dan bawang putih dimasukkan dalam perut ayam lalu dibungkus dengan daun jati serta aluminium foil kemudian dipanggang di tungku pizza," papar Chef Juma.

Dengan proses demikian menghasilkan ayam beraroma rempah yang kuat, bumbu yang meresap, tekstur daging yang empuk dan gurih.

Sementara untuk kambing guling, pihak Swiss-Belinn Panakkukang mengklaim mengimpoir daging tersebut. Selain itu, kambbing dipilih yang masih muda sehingga dagingnya lebih lunak dan empuk. 

Sementara itu, Manager Restaurant Swiss-Belinn Panakkukang, Dandy, menambahkan bahwa pihaknya akan menyediakan dua venue untuk berbuka puasa serta membuka pemesanan untuk buka puasa private minimal 50 pax.

Dandy mengatakan bahwa nantinya pihaknya akan banyak bermain di stall untuk menjaga kualitas rasa dan pengalaman tamu saat mengambil makanan secara langsung.

Di mana beberapa menu akan diolah langsung di hadapan tamu untuk mempertahankan tekstur dan kehangatan hidangan.

Selain itu juga ada disiapkan konsep buffet.

Marketing Communication Executive Swiss-Belinn Panakkukang Makassar, Ikhtiara Mahreta, menargetkan pengunjung untuk Ramadan kali ini mencapai 18.000 orang.

Target ini optmis dicapai dengan melihat pengalaman dua tahun terakhir ini.

"Tahun 2024 kita bisa mencapai pengunjung hampir 18.000 dan tahun 2025 lalu sekira 17.000, jadi tahun ini kami harapkan bisa mencapai 18.000 pax," katanya.

Meski ada efisiensi anggara dari pemerintah, pihaknya membidik korporate untuk berbuka puasa di Swiss-Belinn Panakkukang Makassar disamping komunitas maupun keluarga.

"Dalam sehari, kami bisa melayani sampai 1.000 pengunjung. Bahkan, kami pernah menghandle 3.000 pengunjung dalam sehari dan semuanya puas," katanya.

Program “Ramadhan Marannu” ditawarkan dengan harga Rp 125.000 net per orang dan berlangsung mulai 18 Februari hingga 19 Maret 2026, setiap hari pukul 16.30 hingga 20.00 Wita. 

Konsepnya adalah all you can eat. Meski demikian, pengunjung diharapkan bisa bijak saat mengambil makanan. Ambil yang akan dimakan dan jangan berlebihan untuk makanan mubazzir. 

Swiss-Belinn Panakkukang Makassar juga memberikan promo pemesanan 10 pax gratis 1 pax dan berlaku kelipatan. Selain itu, ada juga diskon 10 persen untuk member SBC.

(*)