Dosen Unibos Bantu Tingkatan Kuwalitas Produksi Rajungan di Pangkep

KAREBANUSA.COM, PANGKEP - Sebagai salah satu cara membantu peningkatan kesejahteraan masyarakat juga dilakukan Dosen Universitas Bosowa (Unibos) dengan melakukan pendampingan terhadap produksi produk unggulan daerah. Kali ini dilakukan tim Dosen Unibos, Paulus Lebang, M.Ridwan dan Hadijah yang berfokus pada pengembangan komoditas kepiting rajungan. Kegiatan ini dilaksanakan di Desa  Pungdata Baji Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkep, Minggu (12/10/2019). 

Kegiatan yang melibatkan kelompok nelayan rajungan di desa tersebut ditujukan untuk peningkatan kualitas produksi kepiting rajungan. Hal tersebut juga dituturka Paulus Lebang selaku Ketua Tim.

 “Nelayan dalam menekuni usahanya cukup menjanjikan kehidupan yang sejahtera, namun kenyataannya masih membutuhkan pengembangan untuk hasil produksi yang lebih baik. Permasalahan yang dialami kelompok nelayan ini karena kualitas produk kurang terpenuhi standar dan aspek pemasaran. Sehingga ini menjadi pendorong kami untuk membantu peningkatan potensi daerah yang ada”, katanya. 

Beberapa tahapan dan proses yang dilakukan dalam kegiatan ini termasuk pendampingan cara proses produksi rajungan yang dimulai dari sortiran kepiting, pembersihan, penimbangan, pengukusan, pendinginkan, pendagingan, pengepakan, peyimpanan, penganguktan, pemasaran dan penjualan.

 “Dengan adanya pendampingan kelompok nelayan di daerah ini, maka manfaat  yang  diperoleh  adalah  volume  penjualan meningkat 37,45 %, dimana sebelumnya nelayan hanya memperoleh  pendapatan  setiap  bulannya  rata- rata antara Rp.900 ribu – Rp.1,3 juta. Ini disebabkan karena kepeting rajungan bila tidak ditangani secara profesional, maka kualitas daging yang dihasilkan rendah dan bobot timbangannya berkurang. Sehingga dianjurkan kepada nelayan untuk  kepiting yang didapat paling lambat 45 menit harus dikukus agar kandungan daging dan bobot timbangannya tidak berkurang”, ungkap Hadijah. 

“Kedepan kami harap, kami dapat bekerjasama dengan pemerintah setempat untuk kelanjutan pembinaan dan semoga dapat diberikan ruang bagi kelompok nelayan untuk lebih berkembang usahanya. Salah satunya dengan mendukung klinik bisnis antara nelayan dan tim Unibos. Jadi nelayan yang ingin konsultasi dan diberi pendampingan, secara terorganisir dapat dilakukan tim Unibos”, tambahnya.